Rejoignez l'AREAMS

L’AREAMS, Association REssources pour l’Accompagnement Médico-social et Social intervient sur les champs de la prévention, de la protection, du soin, de l’éducation, de la formation, de l’inclusion et de l’action sociale et médico-sociale des enfants, adolescents et adultes.
Implantée sur le département de la Vendée, l’association comprend près de 550 salariés.

Le restaurant le val d’Yon, à la Roche-sur-Yon, dans le cadre d’un départ, recrute un :

CHEF CUISINIER (H/F) en CDI à Temps Complet

Description du poste, de la mission

Le chef cuisinier est le responsable en cuisine du processus complet de confection des plats, des mets ou des repas. Il travaille avec les ouvriers de production qui officient dans la technique culinaire sous ses directives.

Le chef a pour missions :

  • L’élaboration des menus et la création de nouveaux plats.
  • La gestion des budgets d’approvisionnement en produits frais
  • L’approvisionnement en produits de qualité
  • La supervision des cuisines. Il/elle donne les instructions comme responsable de la préparation des plats.
  • L’encadrement du personnel de restauration.
  • La surveillance de la qualité du travail de son équipe, dans le respect des normes HACCP
  • la satisfaction de ses clients.
  • La formation et la transmission de savoir aux membres de son équipe
  • La gestion de la motivation et de l’épanouissement professionnel de l’équipe.
  • Le respect des règles d’hygiène et de sécurité au travail.

Profil demandé

Niveau exigé : BAC professionnel

Justifier d’une expérience significative d’au moins 5 ans

Posséder des connaissances techniques et professionnelles et des qualités humaines pour l’accompagnement de personnes en situation de handicap.

Nature du contrat et rémunérations

CDI / à temps complet
Classification conventionnelle : annexe 10 CCN 66 – coef : 434

Poste à pourvoir

Dès que possible

Etablissement ou service

Le restaurant Le Val d’Yon est géré sous la forme d’une entreprise adaptée (EA).

C’est une entreprise à but social, qui emploie durablement au minimum 80 % de personnes handicapées dans son effectif de production.

L’EA favorise l’insertion et l’intégration des travailleurs handicapés, qui sont salariés, en leur assurant une reconnaissance et un accès à la pleine citoyenneté.

Positionnée dans le secteur marchand et concurrentiel, sa performance est de conjuguer sa mission sociale et son projet économique.

Ajuster son activité économique à ses salariés exige un aménagement technique des postes de travail, un management personnalisé et un encadrement adapté.

L’EA fait partie de l’Économie Sociale et Solidaire. Elle participe à la construction d’une économie de proximité territorialisée, par de la sous-traitance ou de la mise à disposition de personnel.

Créée en 1993, l’EA Util’85 est un acteur de la vie économique locale en Vendée.
Elle est gérée par l’association AREAMS.

AREAMS – siège : La Roche-sur-Yon (85)

https://www.facebook.com/restaurantlevalyon/

Adresser lettre de candidatures et CV à l’adresse mail v.guerin@areams.fr

Postulez en direct

Si vous avez un CV en ligne, ou un profil LinkedIn par exemple, vous pouvez mettre le lien ici.

Vous pouvez ajouter jusqu'à 3 fichiers au format Word, PDF ou image.